Nie każdy zdaje sobie sprawę, jak bardzo różnią się wyroby piekarnicze w naszym kraju.
Obecnie dużym problemem może okazać się zakup prawdziwego chleba na zakwasie, ponieważ jeżeli robimy zakupy w supermarketach, najczęściej znajdziemy tam pieczywo bardzo słabej jakości. Chleby sprawiają wrażenie napompowanych, kiedy bierzemy je do ręki są lekkie, ale po pokrojeniu w domu tego rodzaju chleb zaczyna twardnieć po jednym dniu. Dodatkowo takie chleby zaczynają pleśnieć, nawet jeżeli jeszcze data do spożycia wskazuje, że powinny być dobre. Dobry chleb, który wykonywany jest na zakwasie, jest najczęściej cięższy od zwykłego białego pieczywa, charakteryzuje się także ciemniejszym kolorem. 
Ponieważ dobry chleb najczęściej produkowany jest także z dobrej jakości mąki, która posiada większą ilością otrębów, a które wpływają na kolor chleba.
Oczywiście możemy kupić także wiele rodzajów pieczywa, które są brązowe, jednak są one sztucznie barwione, wykorzystywane są różnego rodzaju polepszacze smaku, spulchniacze, często także do pieczywa dodawana jest mąka sojowa sprowadzona z zagranicy. Dodatkowo pieczywo może być barwione karmelem, a także posiadać dodatek cukru. Dlatego też warto zwrócić uwagę na skład, pieczywo powinno posiadać odpowiednie oznaczenia, powinno zostać podane w jakiej piekarni zostało przygotowane, powinna znajdować się data przydatności do spożycia oraz składniki użyte do wyrobu z danego pieczywa. Wówczas będziemy wiedzieli z jakim pieczywem mamy do czynienia, warto wybierać raczej chleby z mąki żytniej, może być to wyrób z mąki razowej, która jest jednokrotnie zmielona i jest nieco ciemniejsza. Dobrym pomysłem jest także chleb orkiszowy, jest to produkt ze zboża z rodziny pszenicznych, jednak zawiera więcej białka, błonnika, różnego rodzaju substancji odżywczych oraz witaminy B6, dzięki czemu warto wybrać tego rodzaju produkty, warto czytać etykiety na pieczywie. Z pewnością możemy odwiedzić stronę https://www.orlypiekarnictwa.pl/city-34223-szczecin, znajdziemy na niej listę piekarni z danego miasta, możemy sprawdzić gdzie kupić wysokiej jakości pieczywo wykonane z naturalnych składników.