Jak ugotować idealny makaron al dente? porady od kucharza
Co to znaczy „al dente” i jak to osiągnąć? Makaron ugotowany „al dente” to taki, który zachowuje lekką twardość w środku, nie jest rozgotowany, a jednocześnie jest wystarczająco miękki, by był przyjemny w jedzeniu. Odpowiednie przygotowanie makaronu w tym stylu sprawia, że danie jest smaczniejsze, lżej strawne i ma lepszą strukturę. Aby osiągnąć efekt „al dente”, należy gotować makaron przez czas krótszy, niż sugerowany na opakowaniu Czytaj dalej